みなさん、こんにちは。今日は先日開催されました特別賞味会の模様をご紹介いたします。

今回の賞味会は西洋料理調理長の原田修児が一般社団法人　日本エスコフィエ協会より「ディシプル章」を受章した記念の賞味会でした。

会場はホテルの18F  ベルビューで行われ、たくさんのお客様が参加してくださいました。

佐藤総支配人のご挨拶から始まりまして（画像取り忘れました・・・すみません(;’∀’)）続いて原田調理長のご紹介とご挨拶があり、カッコいいBGMのスタートと共に賞味会はスタートいたしました。

お越しいただいたお客様は、美味しい料理とお酒と夜景を堪能されていたようです。わたくしも会場におりましたが良い匂いにお腹がグー・・・。誘惑されそうでした。

賞味会のメニューはこんな感じです（一部抜粋）

Amuse-Bouche
アミューズ３種盛り
大鳴海鯛の昆布締め白葱ピューレと蓮根 鯛コンソメジュレと共に
徳島産サザエのクロケット
野菜のミルフィーユ タプナードソース

Potage Saint Germain  petits pois frais á la francaise et terrine de foie gras de Canard
グリーンピーススープとプティポワ   ア・ラ・フランセーズとフォアグラテリーヌ

Homard Vapeur sauce champignons parfum á la pernod
活オマール海老のバプール  茸ソース  ペルノー酒の香り

entre -deux
お口直し
土佐文旦と白ワインゼリー

Entrecôte de Bœuf sel á la truffe avec Entrecôte de chevreuil habillée de fruit á coque sauce framboise
阿波牛ロースグリエ  トリュフ塩と共に
ナッツを纏った鹿ロース  フランボワーズソースとビーツピューレ

うーん、食べたかったな～～～～！

デザートが出た頃に原田調理長がお客様へご挨拶をしに、各テーブルへお土産の焼き菓子を持って回られました。

お客様にご挨拶しながら楽しそうな様子でお土産を渡しておりますね。一緒に回っているのは総調理長の貞元です。

今回初めてお越しいただいたお客様、いつもお越しくださるお客様も、本当にありがとうございました。

左から　佐藤総支配人、原田調理長、貞元総調理長

最後はイケメントリオでお見送りさせていただきました(＾◇＾)

皆さん、こんにちは！　本日は2月5日より飾らせていただいた雛人形のご紹介です。当ホテルでは、毎年雛人形と五月人形を飾らせていただいてるんですが、最近の雛人形はほんとにいろんな種類といいますか、モダンな感じやおしゃれな感じ、かわいい感じと様々なものが増えてきています。

まずはスタンダードな誰でもご存じの雛人形ですね。三人官女や五人囃子などもいる豪華な七段飾りですね。これって飾るのに時間がかかるんですよね。人形店の方も２時間くらいかかって組み立ててくれてました。ありがとうございます。

次は１Ｆ南玄関のエレベーター前に飾った人形です。

こちらがお店のオリジナルブランド「結縁」のお人形ですね。お人形にも名前があるらしくこちらは「クオーラ」という名前がついてるんですって。紫の着物が素敵です。さらに上品な印象ですね。

そしてこちらは日本料理 藍彩の入り口に飾ってあるお人形です。

さきほどのお人形とはまた違った感じですね。どれがいいかなあ？うーん、迷っちゃいますね。それぞれに良いところがあってみんな素敵ですものね。

小さい頃はお友達のおうちに七段飾りの雛人形が飾ってあって、とてもうらやましかったのを今でも覚えています。でも今思えば、出す時と片付ける時って友達のお母さんは大変だったんだろうなあ・・・（笑）。

こちらのお人形は、３月３日まで飾っております。是非お近くを通られた際には見にいらしてください。写真も大歓迎です。お待ちしております✨

❖人形提供：忠義堂人形店

本日は嵯峨御流の方々が南玄関のエレベーター前に生け花を展示して下さいました。いつもながら素晴らしい作品です。

ダイナミックで躍動感あふれております。でも上品ですね。

みなさん、見てください桜の蕾です。なんだか春がそこまで来ているようで嬉しくなりますね。

前から、横から、後ろから、どの方向から見てもすばらしいですね。こちらの作品は1月22日まで展示しております。お時間ありましたら是非見にいらしてください。

嵯峨御流の皆様、いつもステキな作品をありがとうございます。今年も良い年になりそうです！

寒いと思ったら、今日は雪が降りましたね～！⛄

徳島で雪が降るなんて・・・めったにないことなので、今日みたいにチラチラくらいの雪ならまだしも、大雪が降って積もったら(;’∀’)大変なことになります～～～！皆様運転には十分気を付けてくださいませ。

今日、ご紹介するのはダイニングカフェクレメントで人気のメニューです。

「ウインターフェスティブアフタヌーンティー」です。

上段にプチスイーツ、中段にセイボリー、下段にスコーン　そして紅茶。

女性に大人気のメニューです。最近はカップルが召し上がっているのもよく拝見しますよ。嬉しいですね。冬をイメージした内容となってます。クリスマスもちょっと入ってますね！これはティータイムにご予約いただくのですが、お腹がいっぱいになりますね。でも女性の方はスイーツは別腹だからいくらでもいけちゃいますか！

季節によって色々なメニューをご提供しております。次回は春のアフタヌーンティセットですね、どんなアフタヌーンティセットが食べられるのか楽しみにしていてくださいね！

皆様、こんにちは。

クリスマスが近づいてきましたね✨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当ホテルではSDGｓな取り組みとして100％リサイクル可能な段ボールと　　　　土に還るバルーンのコラボレーションでクリスマス装飾を展示しております。

トナカイや煙突、ソリなどはダンボールで出来ております！
大きなバルーンのリースも素敵ですよね✨

可愛いジンジャーマンのフォトプロップスをご用意しておりますので　　　　　　　　　　　　ぜひクリスマス装飾と一緒に撮影してみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　★フォトプロップスはお持ち帰りokです！

また、当ホテルではインスタグラムにてフォトコンテストを開催中です！　　　　　撮影したお写真をフォトコンテストに投稿してみてはいかがでしょうか✨　　　　　優秀作品に選ばれた方には賞品をプレゼント🎁　　　　　　　　　　　　　　　　　皆様のご投稿お待ちしております🎶

フォトコンテスト詳細はこちらhttps://www.jrclement.co.jp/tokushima/Instagram/

皆様、こんにちは。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日はクリスマスケーキのご案内です🎄

定番の生クリームとチョコレートケーキに加え、　　　　　　　　　　　　　　　今年は華やかなプレミアムケーキが登場！🍰✨⁡
⁡特別なケーキでいつもと違うクリスマスはいかがでしょうか。

♦ジュエル・ド・フレーズ ＜数量限定＞　約15ｃｍ  9,800円（税込）                         JRホテルクレメント徳島 開業30周年を記念して誕生したプレミアムな　　　　　クリスマスケーキ。苺をふんだんに使用した宝石のような華やかなケーキです。

♦ブランノエル（約15ｃｍ）4,540円（税込）
苺をたっぷりの生クリームで包み込み、しっとりと焼き上げたジェノワーズで　　　サンド。トップには徳島県産苺とサンタを飾り可愛らしく仕上げました。

♦ショコラノエル（15ｃｍ）4,540円（税込）
スペイン産のミルクチョコレートとダークチョコレートを使用した　　　　　　　2層のショコラムースを煌びやかに飾ったクリスマスケーキです。

⁡―――――――――――――――――――――――――――――――――――　　　　　　　●ご予約期間：12月19日(火)まで
●お渡し期間：12月21日(木)～12月25日（月）
●お渡し場所：1F ダイニングカフェクレメント⁡⁡
⁡ （10時～20時の間にお越しください）
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【ご予約、お問い合わせ】
⁡ TEL:088-656-3115
ホテルHPからもご予約いただけます。⁡

皆様のご予約をお待ちしております♪